|
|
Rode Grapefruit Gelei Met Frambozen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 blaadjes witte gelatine,
2 blaadjes rode gelatine
125 gr. witte basterdsuiker,
4 rode grapefruits,
1 grote citroen,
125 gr. frambozen,
4 eetlepels sinaasappel of grapefruitlikeur,
? liter garderoom.
Voorbereiding:
De gelatine 10 minuten in ruim koud water weken. De suiker oplossen in 1? dl. kokend water. De siroop wat af laten koelen en de goed uitgeknepen gelatineblaadjes hierin oplossen. De grapefruits en de citroen uitpersen en het sap bij de siroop roeren.
Bereidingswijze:
De gelei af laten koelen tot het nog net vloeibaar is en af en toe omroeren. De frambozen wassen en 4 mooie grote bewaren. De rest over 4 glazen verdelen. De dikkige gelei erover schenken. De gelei in de koelkast laten opstijven. Voor het serveren de likeur over de coupes verdelen. De garderoom met 2 eetlepels basterdsuiker stijf kloppen en de coupes hiermee garneren.
|
|
|